Bonvivant

[bõviˈvɑ̃ː]  (frz.) wörtlich: „gut lebend“  

Bedeutung: „das Leben genießen“, „genussvoll leben“

Das Bonvivant Cocktail Bistro ist ein Ort des Zusammenkommens, des Genießens, des Erfahrens und der Neugier. Ob Brunch oder Dinner, wir laden ein, auf eine Reise – durch die vegetarische-vegane Vielfalt – für jeden Genussmenschen. Dabei werden altbekannte Prozesse innovativer gedacht, beliebte Aromen neu interpretiert und eine Balance aus Expertise und Experimentierfreude schafft ein unvergleichliches Erlebnis – denn nur darauf kommt es uns an! Mit Liebe zum Detail und dem richtigen Gespür für die kulinarische Symbiose des vermeintlich Fremden mit heimischen Erzeugnissen verleihen wir unseren Kreationen eine Seele. Dafür beziehen wir unsere Produkte von regionalen Produzenten unseres Vertrauens oder durch handverlesene Auswahl beim saisonalen Kräutersammeln als Team. Somit erschaffen wir ein Arrangement, welches Augen- und Gaumenschmaus entstehen lässt!

Die Diversität unserer Küche wird durch eine ausgefallene Getränkebegleitung ergänzt, welche entgegen den gewohnten Standards mit kreativen, eigens dafür kreierten Drinks überzeugt. Verspielt, belebend, abenteuerlich – so verstehen wir unser Herzstück des Gastraumes, unsere küchenbasierte Konzept-Bar! Hier erwarten Euch alkoholfreie und alkoholhaltige Drinks – von außergewöhnlich bis klassisch, von unkompliziert bis extravagant. Zudem haben wir unser Cocktail-Menü durch ausgewählte biodynamische Weine aus Deutschland und andere Spezialitäten ergänzt.

Gemeinsam mit Euch wollen wir über den kulinarischen Tellerrand hinausblicken und in familiärer, gemütlicher Atmosphäre zusammen Neues entdecken. Also schaut vorbei, lasst Euch fallen, werdet überrascht und das Wichtigste: Genießt!

Der Michelin sagt über uns: „An original in many respects. The menu features a selection of delicate, precise and beautifully presented vegetarian dishes. A vegan version of the set menu is also available. As the establishment’s full name – Bonvivant Cocktail Bistro – suggests, it also boasts an array of equally original and cleverly thought-out drinks and cocktails to accompany your food. In a relaxed atmosphere, the dedicated young front-of-house team explains each course and drink pairing in detail – a successful concept!“

Wir sagen: Verschafft euch selbst einen Eindruck und lernt uns einfach kennen!